小餐饮食品经营许可证是指由食品药品监督管理部门颁发的，允许小餐饮单位从事食品生产经营活动的证件。小餐饮食品经营许可证是小餐饮单位合法经营的必要条件，也是保障食品安全和消费者权益的重要手段。根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》，小餐饮单位应当按照规定申请办理小餐饮食品经营许可证，并按照许可的项目、范围和要求从事食品生产经营活动。
西安办理小餐饮食品经营许可证的条件
西安市食品药品监督管理局根据国家和省的相关规定，制定了《西安市小餐饮食品经营许可管理办法》，明确了小餐饮单位办理食品经营许可证的条件和要求。具体如下：
一、小餐饮单位的定义
小餐饮单位是指以提供餐饮服务为主，食品生产经营规模小，食品种类少，食品加工工艺简单，食品生产经营场所面积不超过100平方米，从业人员不超过10人，年销售额不超过50万元的餐饮单位。包括以下几类：
小型饭店、餐馆、食堂、快餐店、面馆、包子铺、烧烤店、炸鸡店、汉堡店、披萨店、寿司店、火锅店、烤肉店、烤鱼店、烤串店、煎饼店、饺子店、馄饨店、米线店、粥店、粉店、面点店、糕点店、冷饮店、奶茶店、咖啡店、茶馆、酸奶店、冰淇淋店、果汁店、鲜花饼店、糖果店、巧克力店、蛋糕店、月饼店、饼干店、糖果店、果脯店、蜜饯店、肉制品店、豆制品店、腌制品店、酱菜店、酱油店、醋店、酒店、饮料店、水果店、蔬菜店、干果店、坚果店、蜂蜜店、蜂产品店、茶叶店、中药材店、保健品店、食用油店、调味品店、米面店、杂粮店、豆类店、食用菌店、干货店、罐头店、速冻食品店、方便食品店、休闲食品店、烘焙食品店、乳制品店、蛋制品店、水产店、肉类店、禽类店等。小型餐饮摊点、流动餐饮车、流动餐饮船、流动餐饮摊、流动餐饮推车等。其他符合小餐饮单位定义的餐饮单位。二、小餐饮单位的基本条件
小餐饮单位应当具备以下基本条件：
有与食品生产经营活动相适应的场所、设施、设备和人员。有与食品生产经营活动相适应的食品安全管理制度和操作规程。有与食品生产经营活动相适应的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购验收、存储、使用和留样等制度。有与食品生产经营活动相适应的食品安全检验、食品安全事故的预防和应急处置等制度。有与食品生产经营活动相适应的食品安全培训、健康管理、个人卫生等制度。有与食品生产经营活动相适应的食品安全档案的建立和保存等制度。有与食品生产经营活动相适应的食品标签、食品说明书、食品广告等的制作和使用等制度。有与食品生产经营活动相适应的食品召回、销毁等制度。有与食品生产经营活动相适应的食品生产经营许可证的使用、变更、延续、注销等制度。其他食品药品监督管理部门规定的条件。三、小餐饮单位的特殊条件
根据不同的食品生产经营项目和范围，小餐饮单位还应当具备以下特殊条件：
从事含有国家明令禁止使用的食品添加剂的食品生产经营活动的，应当具备相应的检测能力和设备。从事含有国家规定限量使用的食品添加剂的食品生产经营活动的，应当具备相应的计量能力和设备。从事含有国家规定必须标明使用情况的食品添加剂的食品生产经营活动的，应当具备相应的标识能力和设备。从事含有易滋生病原微生物的食品生产经营活动的，应当具备相应的杀菌、消毒能力和设备。从事含有易变质的食品生产经营活动的，应当具备相应的保鲜、冷藏、冷冻能力和设备。从事含有易引起食物中毒的食品生产经营活动的，应当具备相应的防止交叉污染、防止重复加热、防止滥用防腐剂等能力和设备。
